싱가포르의 프리미엄 시장인 호레카(HoReCa, 호텔·레스토랑·카페의 합성어)를 중심으로 샤인머스캣, 머스크멜론 등 한국 신선과일이 프리미엄 농식품으로 주목받고 있다.
농림축산식품부와 한국농수산식품유통공사(aT, 사장 이병호)는 싱가포르 프리미엄 시장을 공략하기 위해 지난 20일 유명 셰프와 현지 수입유통업체 등 40명이 참가한 온라인 컨퍼런스를 개최했다.
싱가포르는 미식의 나라답게 다이닝 문화가 발달한 대표적인 관광 국가이다. 특히, 고급요리나 입맛 까다로운 미식가들을 위한 ‘파인 다이닝’이 발달하여 호레카 등 프리미엄시장 공략에 가장 적합한 표적시장으로 주목받고 있다.
코로나19로 인해 온라인으로 진행된 이번 컨퍼런스는 머스크멜론, 샤인머스캣, 저온압착 참기름 등 한국 농식품에 대한 소개, 먹는 법, 현지 판매처 등의 정보를 호레카시장의 주 소비자인 셰프들에게 상세히 소개해 큰 관심을 끌어냈다.
식자재 샘플을 미리 받아 시식해 본 후 컨퍼런스에 참여한 싱가포르 미쉐린 3스타 레스토랑 오데뜨(Odette)의 줄리앙 로이어(Julien Royer) 셰프는 “레스토랑을 찾는 손님들에게 한국의 이색적이고 신선한 맛을 느끼게 해주고 싶다”며, “벌써 머릿속에 몇 가지 메뉴가 떠올랐다”고 말했다.
aT는 이번 컨퍼런스 행사에 앞서 현지 소비자를 대상으로 현지 유명 레스토랑 오데뜨(Odette)와 대형 식자재유통업체 쿨리나(Culina)와 연계하여 10월 8일부터 일주일간 송이버섯, 샤인머스캣 등 프리미엄 농식품의 마켓테스트를 추진하였다.
aT 신현곤 식품수출이사는 “수출확대를 위해서는 호레카와 같은 틈새시장도 적극적으로 주목해야 한다”며, “이번 행사가 한국 프리미엄 농식품의 인지도를 높이고 소비확대의 기회가 되길 기대한다”고 말했다.
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